De consumo fresco (mercado y cocina)

• Fianna

Cáscara amarilla, carne blanca. Para hervir o cocinar al vapor.

• Orquesta

Papa amarilla, muy suave, ideal para guisos y hervida.

• Fabula

Muy bonita visualmente, forma pareja, buena para supermercados.

• Agata

Cáscara muy clara, lisa, para venta en fresco. Muy usada en empaques.

• Mondial

Cáscara amarilla y forma ovalada. Sabor suave, muy común en mercados.

• Russet

Papa de importación. Cáscara café rugosa y pulpa blanca, alto contenido de almidón. Ideal para hornear y cocinar. 

Industriales (procesos y fritura)

• Atlantic

Muy blanca por dentro, ideal para papas fritas. Menos azúcar.

• Fianna

Buena textura, se utiliza para freír.